為加強食品安全管理，打造讓學生滿意、家長放心的食堂。10月28日，安徽醫(yī)科大學東校區(qū)管委會聯(lián)合新站區(qū)站北市場監(jiān)督管理所，組織部分在校學生、家長代表成立“食品安全督導(dǎo)隊”，走進傳香客安醫(yī)大東校區(qū)食堂廚房，對食堂工作進行監(jiān)督檢查，對食品加工進行詳細了解。
在食堂工作人員的引領(lǐng)下，經(jīng)過嚴格的手部消殺并穿戴防塵服、口罩和頭套后，“食品安全督導(dǎo)隊”一行進入食堂廚房。沿著廚房的進貨通道逐個功能間進行仔細督查，并不時向食堂工作人員進行提問：“食堂的糧米油鹽醬醋都是從哪里進貨的？”“到校后是否需要對質(zhì)量進行檢測？”“食堂的早餐面點都是怎么做出來的，對安全衛(wèi)生有哪些要求”……食堂管理人員全程陪同參觀檢查，對提問進行一一解答，并出示相關(guān)憑證資料供“食品安全督導(dǎo)隊”查閱。
檢查過程中，站北市場監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員向“食品安全督導(dǎo)隊”介紹：“傳香客安醫(yī)大東校區(qū)食堂除了常規(guī)的各項食堂管理規(guī)定都齊全外，還在食堂各個角落架設(shè)了62臺監(jiān)控，通過“明廚亮灶”大屏幕向學生公開實時信息，食堂內(nèi)工作人員如何洗菜、切菜、燒菜、碗筷消毒都一目了然。食堂還設(shè)置了食品添加劑的存放專柜和留樣冰箱，這對市場監(jiān)管部門隨時抽查菜品的農(nóng)殘、藥殘是否合規(guī)提供了便利，同時也實現(xiàn)了食品安全的溯源。”
參觀結(jié)束后，“食品安全督導(dǎo)隊”對食堂的整體情況表示滿意，并對學生飲食健康和食品安全方面進行了面對面交流。
位于新站區(qū)陶沖湖畔的安徽醫(yī)科大學東校區(qū)食堂于今年9月份正式投入使用。在為東校區(qū)師生服務(wù)的兩個月內(nèi)，傳香客食堂贏得了學校師生的一致好評。接下來，傳香客食堂將一如既往的做好餐飲保障工作，努力提升菜肴質(zhì)量和服務(wù)水平，加強食品安全監(jiān)管，為師生的飲食健康和安全保駕護航！
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